Dobrú, poctivú kapustnicu rozvoniavajúcu z kuchyne, tú má snáď každý rád. Jednu z najlepších varili „U mäsiarov“ na Štúrovej ulici v Bratislave alebo „U mäsiarov“ v tržnici, kde som sa vždy rád zastavil, ak som bol v meste. Dnes už v Bratislave nežijem, takže ani neviem, či tie prevádzky ešte fungujú. Prečo tých mäsiarov spomínam? Pretože podľa mňa na dobrú, „nešidzenú“ kapustnicu treba tri druhy mäsa. Čerstvé mäso, údené mäso a údeninu. Ak dodržíme toto pravidlo, kapustnica sa už ani „nedá“ pokaziť. Takže pustime sa do toho, je to jednoduché. Tu je Silvestrovská kapustnica výsledok a recept.
