Asi by sme ťažko hľadali bufet alebo jedáleň, kde by v ponuke denného menu chýbal „Segedínsky guláš“ a aj v podnikových, školských a v neviem akých ďalších kuchyniach sa raz mesačne určite dostane do ponuky. A tak tí, ktorí sú odkázaní na verejné stravovanie, sú možno tohto sýteho jedla prejedení a doma ho aj v sobotu zrovna mať nemusia.:o) Ale priznajme si skutočnosť, že na „segedíne z vývarovne“ si málokedy pochutíme. Česť výnimkám, no často to je sladkastá, múkou zlepená kapusta s dvomi kúskami bôčika. Poctivý „Segedínsky guláš“ je však vyhlásená dobrota, na ktorej si pochutí nie len partia pri stavbe domu, ale spokojne sa bude usmievať aj fajnšmeker. Tu je recept na Segedínsky guláš alebo Székely gulyás.
