Ak sa povie zabíjačka, predstaví sa mi tá, ktorú vnímam od ranného detstva, keď ma babka posielala pomáhať chytať svinku za chvost. Samozrejme, že ako veľký pomocník som bol vyslaný až keď bolo po všetkom a po dvore sa šírila vôňa horiaceho dreva a mäsa z kotla… Čas letí, ale spomienky zostávajú a čo je fajn, zostáva aj tradícia zabíjačiek. Našťastie, pretože inak by som nemohol sprostredkovať výnimočné krajové špeciality, ako je zabíjačková kaša, ktorej v Dolnej Strede „nepovíme ináč, ako Žebrácka kaša“, jaternice alebo „hurky“ a krvavničky alebo „krvavnyčky“, lebo v Dolnej Strede vyprávame po trnavsky. Tu sú recepty.
