Name: Cordon bleu na záhradnom grile
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: kuracie prsia, morčacie prsia, bravčové rezne...; plátky šunky; plátkový syr; sušené paradajky v oleji; lístky čerstvej bazalky; čerstvý tymian; čierne korenie; olej; soľ

AutorMartin

NáročnosťStredná

Čas na prípravu15 min.Doba varenia15 min.Celkový čas30 min.

Cordon bleu na záhradnom grile

kuracie prsia, morčacie prsia, bravčové rezne...

plátky šunky

plátkový syr

sušené paradajky v oleji

lístky čerstvej bazalky

čerstvý tymian

čierne korenie

olej

soľ

Ako pripravíme Cordon bleu na záhradnom grile?

Kuracie alebo morčacie prsia narežeme tak, aby sme vytvorili kapsu, osolíme a okoreníme. Do kapsy vložíme plátok šunky, plátok syra, lístok čerstvej bazalky, sušenú paradajku a štipku tymiánu. Ak máme mäso z ktorého vieme nakrojiť rezne (stehno, karé) narežeme väčšie tenšie rezne, zľahka naklepeme, tiež ich okoreníme, osolíme, naklepeme, naplníme a preložíme. Naplnené mäso spojíme dvomi najlepšie kovovými ihlicami a zľahka pretrieme čistým olejom.

Rozpálime drevené uhlie. Keď nad roštom udržíme roztvorenú dlaň maximálne 3 sekundy a uhlie obelie od tvoriaceho sa popola, môžme začať grilovať. Pri grile s vrchnákom bude grilovanie trvať asi 8 minút. Z každej strany 2 x po 2 minúty. Do mäsa nepicháme, otáčame ho grilovacími kliešťami. Pred koncom grilovania mäso potrieme olejom s grilovacím korením.

Na doske z mäsa vytiahneme ihlice a pokrm ostrým nožom efektne šikmo rozkrojíme.

Ako príloha sú ideálne americké zemiaky a ak spravíme aj paradajkový šalát so smotanou, záhradná slávnosť začína.

Variácie náplne:

Miesto základnej šunkovo - syrovej náplne môžme aj iné variácie, napríklad:

Šampiňóny, šunka, tymian.
Kyslá kapusta, klobáska.
Praženica so špenátovými listami a cesnakom.
Vlastná fantázia, tá chutí často najlepšie...

Recept na paradajkový šalát so smotanou a americké zemiaky.

KategóriaGrilovanie, Mäsové jedlá a ryby

Rozmýšľali ste nad výrobou VAŠEJ DOMÁCEJ ŠUNKY bez konzervantov a chemických prísad? Potom potrebujete kvalitnú, rokmi preverenú formu na šunku alebo pečeňový syr. Na tomto odkaze nájdete širokú ponuku profesionálnych foriem vhodných aj na domáce použitie. Formy sú v rôznych veľkostiach od 1 kg vloženého diela až po veľké 6 kg formy. Sú pevné, odolné a jednoduché na obsluhu pri vkladaní a vyberaní mäsa. Kvalitná mäsiarska forma poteší každého domáceho údenárskeho majstra a je zmysluplným darčekom.

Prísady