Domáci zemiakový chlieb pečený v rúre



Reklama

AutorZuzana
NáročnosťStredná

ShareTweetSave

Domáci zemiakový chlieb pečený v rúre

Čas na prípravu2 hod.Doba varenia1 hod. 30 min.Celkový čas3 hod. 30 min.

Domáci zemiakový chlieb pečený v rúre

1

Ako pripravíme domáci zemiakový chlieb pečený v rúre ?

50 g čerstvých kvasníc rozdrobíme do vyššieho hrnčeka alebo misky. Pridáme 150 ml vlažnej vody, 1 lyžičku cukru premiešame, odložíme do tepla a pripravíme kvások.

2

Keď nám kvások nakysne, zmiešame ho s 1 kg hladkej múky (najlepšie T-650) preosiatej cez sitko.
Pridáme 1 uvarený a postrúhaný zemiak, 1 lyžičku rasce, 2 lyžičky soli, 1 lyžicu octu, 1 lyžicu oleja a 500 ml vlažnej vody.

3

Z uvedených surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté na plechu, v miske alebo v ošatke na chleba pri izbovej teplote dobre prekysnúť aj 1,5 - 2 hodiny.
Prekysnuté cesto prevrátime, vyformujeme do tvaru chleba, potrieme vlažnou slanou vodou a dáme piecť do rozhorúčenej rúry pri 180 stupňoch Celzia, 60 - 90 minút podľa potreby, každá rúra pečie inak.

V polovici pečenia potrieme chlieb slanou vodou druhý krát.

Kategória

Prísady

Postup

1

Ako pripravíme domáci zemiakový chlieb pečený v rúre ?

50 g čerstvých kvasníc rozdrobíme do vyššieho hrnčeka alebo misky. Pridáme 150 ml vlažnej vody, 1 lyžičku cukru premiešame, odložíme do tepla a pripravíme kvások.

2

Keď nám kvások nakysne, zmiešame ho s 1 kg hladkej múky (najlepšie T-650) preosiatej cez sitko.
Pridáme 1 uvarený a postrúhaný zemiak, 1 lyžičku rasce, 2 lyžičky soli, 1 lyžicu octu, 1 lyžicu oleja a 500 ml vlažnej vody.

3

Z uvedených surovín vypracujeme cesto, ktoré necháme prikryté na plechu, v miske alebo v ošatke na chleba pri izbovej teplote dobre prekysnúť aj 1,5 - 2 hodiny.
Prekysnuté cesto prevrátime, vyformujeme do tvaru chleba, potrieme vlažnou slanou vodou a dáme piecť do rozhorúčenej rúry pri 180 stupňoch Celzia, 60 - 90 minút podľa potreby, každá rúra pečie inak.

V polovici pečenia potrieme chlieb slanou vodou druhý krát.

Domáci zemiakový chlieb pečený v rúre