AutorZuzana
Zapekané mäso so syrom a smotanou
Ako pripravíme zapekané mäso so syrom a smotanou? Je to jednoduché.
Rezne z bravčového mäsa, najlepšia je krkovička, pliecko ale môžme použiť aj stehno, prípadne morčacie prsia alebo vykostené kura. Mäso naklepeme, okrajové blany narežeme a mierne posolíme.
Plech na pečenie vymastíme olejom a mäso na plech rozložíme. Na jeden plech budeme potrebovať asi 10 rezňov. Ak pracujeme s menším množstvom, použijeme menšiu nádobu alebo pekáč. Mäso musí byť tesne pri sebe, dá sa povedať, že musí byť natlačené až mierne pokrčené, pretože pečením sa mäso zmenší a syr by sa pripaľoval k plechu.
Polievkovou lyžicou natrieme na mäso jeden kelímok alebo 250 ml kyslej smotany a na jemnom strúhači nastrúhame hrubšiu vrstvu eidamu, čo bude 250 až 300 g syra.
Nič viac nepridávame, ani nepodlievame. Plech prekryjeme alobalom, lesklou stranou k mäsu a pečieme v trúbe kým nám začne mäso mäknúť asi 30-40 minút (toto platí pri bravčovom, hydina bude potrebovať kratší čas). Keď nám mäso zmäkne, alobal odstránime a dopečieme kým sa syr nezafarbí do zlatova.
Zapekané mäso so syrom podávame s ryžou alebo zemiakovými hranolkami. Ako príloha sú vhodné čerstvé sezónne zeleninové šaláty.
Prísady
Postup
Ako pripravíme zapekané mäso so syrom a smotanou? Je to jednoduché.
Rezne z bravčového mäsa, najlepšia je krkovička, pliecko ale môžme použiť aj stehno, prípadne morčacie prsia alebo vykostené kura. Mäso naklepeme, okrajové blany narežeme a mierne posolíme.
Plech na pečenie vymastíme olejom a mäso na plech rozložíme. Na jeden plech budeme potrebovať asi 10 rezňov. Ak pracujeme s menším množstvom, použijeme menšiu nádobu alebo pekáč. Mäso musí byť tesne pri sebe, dá sa povedať, že musí byť natlačené až mierne pokrčené, pretože pečením sa mäso zmenší a syr by sa pripaľoval k plechu.
Polievkovou lyžicou natrieme na mäso jeden kelímok alebo 250 ml kyslej smotany a na jemnom strúhači nastrúhame hrubšiu vrstvu eidamu, čo bude 250 až 300 g syra.
Nič viac nepridávame, ani nepodlievame. Plech prekryjeme alobalom, lesklou stranou k mäsu a pečieme v trúbe kým nám začne mäso mäknúť asi 30-40 minút (toto platí pri bravčovom, hydina bude potrebovať kratší čas). Keď nám mäso zmäkne, alobal odstránime a dopečieme kým sa syr nezafarbí do zlatova.
Zapekané mäso so syrom podávame s ryžou alebo zemiakovými hranolkami. Ako príloha sú vhodné čerstvé sezónne zeleninové šaláty.